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[行行攝攝] 招遠民間小吃,烤雞架子

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發表于 2020-3-18 14:45:31 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式

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烤雞架子,招遠人的最愛。始于上世紀八十年代,流行于二十世紀初期,至今依然深受人們喜愛。傳統的烤雞架子,用鐵桶做一臺可燒木炭的炭火爐,一個鐵絲扣編成的楝子,將生雞架子平展于楝子上,撒上適量的鹽、五香面、孜然、辣椒面等調料,溫火烤熟即可。

每當時近傍晚,大街上便會有烤雞架子的攤位,青煙淼淼,隨風飄香,聞之垂涎。約幾好友,考上幾只,對飲幾瓶啤酒,倍感豪爽;5塊錢一只的平民消費,或帶回家中便省卻了一頓油鹽醬醋的麻煩,既可下酒又能當飯充饑。不過近幾年環保治理,大街上很少見到,只能尋味一路找來便可解饞。新冠肺炎疫情的騷擾,目前都歇業了,好想這一味烤雞架子……








來源:頭條號/瑞眼圖話  作者:蘭瑞東

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發表于 2020-3-19 08:24:26 | 只看該作者
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